La Chocolaterie
- 32 Avenue de l'Opéra, 75002 Paris
Le chocolat des Français a la volonté de retrouver les saveurs simples et gourmandes de l’enfance et de revenir aux racines du chocolat : un produit gourmand, de qualité, généreux, qui réconforte et donne le sourire !
Déterminés à nous entourer des meilleurs artisans français, nous avons sélectionné les spécialistes de chaque domaine. Ces derniers partagent des valeurs communes qui nous sont chères : une fabrication 100% française et pur beurre de cacao, le respect des méthodes traditionnelles et la valorisation du geste humain. Depuis, nous travaillons de concert avec eux afin d’élaborer des recettes toujours plus gourmandes.
Nous collaborons avec un couverturier qui s’approvisionne en cacao auprès de planteurs d’Equateur et du Pérou qui nous ont séduits par la qualité de leur travail et la finesse de leurs fèves. En plus de leurs engagements éthiques, et la pratique d’une agriculture raisonnée, ils maîtrisent parfaitement l’art de la fermentation et du séchage.
Pour nos matières premières, nous multiplions les rencontres avec les producteurs pour sélectionner les meilleurs ingrédients, privilégiant ceux d’origine françaises. Sel de Camargue, sel de Guérande, mais aussi sucre de betterave du Nord, sont autant de matières premières qui participent grandement à la qualité de nos recettes. Cette rigueur nous permet de vous garantir des produits 100% naturels, sans huile de palme et sans conservateurs.
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