La marque
Pâtes artisanales produites en région parisienne.
Nos pâtes sont le fruit d’un circuit court: nous semons le blé dur sur nos terres, nous le récoltons nous-même, puis une fois transformé dans un moulin voisin, nous fabriquons les pâtes.
- Farine sans aucun ajout
Nul besoin de conservateur ni d’oeufs ou de colorants pour leur donner un bel aspect, nos pâtes sont fabriquées à partir d’une farine de blé dur, aux forts apports nutritionnels. On y ajoute simplement de l’eau, et quelques aliments naturels comme la tomate, le basilic, le potiron, le citron… - Fabrication dans un moule en bronze
À la fois technique ancestrale et matériel de pointe, le moule en bronze ainsi qu’une pression très élevée permettent de donner aux pâtes une forme et une texture parfaite. Résultat : des pâtes brillantes, qui gardent une bonne tenue à la cuisson. - Séchage à basse température
Nous séchons les pâtes pendant 19 heures à basse température afin de conserver leurs qualités nutritives.
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