Le restaurant
- 16, rue de Candie, 75011 Paris
La déco kitch de votre grand-mère et de la bonne bidoche.
Vous l’avez deviné, chez Mamie Bidoche, on sert de la bonne viande. Les pièces de viande sont achetées entières, sélectionnées en collaboration avec les éleveurs, puis découpées et cuites dans la cuisine de Mamie.
Cette démarche « de l’éleveur à l’assiette » permet de respecter le travail de l’éleveur, en lui garantissant une rémunération juste.
Dégustez des côtes de cochon issues du carré de côtes et de l’échine, de l’aloyau de bœuf regroupant entrecôte, basse côte, faux-filet et rumsteak, noble pièce de veau comprenant noix, sous-noix, et noix pâtissière, etc … Le tout accompagné de frites maison cuites à la graisse de bœuf, de légumes issus d’un maraîcher bio et local et d’une salade aux noix, sans oublier la sélection de sauces cuisinées maison bien sûr !
Un lieu hors du temps.
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